調酒師　バーテンダー

井谷　匡伯

大阪あべの辻技術研究所　修了 その後、料理人として就業するも重度の手荒れにより、酒を調合するバーテンダーへと転身 2000年に、地元である袋井市にて「Bar NO‘AGE」を創業し、2007年に静岡市へ移転。 様々なカクテル専門書やペアリング専門書へ掲載され、2016年にはYokohama international cocktail competition クリエイティブ部門　グランプリを受賞 2021年に、鉄板焼きを使った料理と今までの20年間を「濃縮」「集中」させるスタイルとして店名を「NOAGE concentre」とし、新たなるスタートをさせた。