Profile


 
静岡県袋井市出身
 
大阪 辻調理技術研究所にて料理の世界に足を踏み入れ、フランス料理をはじめとした洋食の世界に・・・
 
BARという世界に魅了され、バーテンダーに転身。
 
師匠についていく形で鹿児島県にて研鑽を積む。
 
2000年に地元である静岡県袋井市にBAR NO'AGEを開業。
 
2007年に更なるチャレンジをする為に県庁所在地である現在の静岡市に移転。
 
2015年に開業15周年を迎え、新しい試みとして「カクテル・コース」や好きだった料理の世界の経験を生かした「キュイジーヌ・カクテル」やお食事と合わせた「フードペアリング」を取り入れたスタイルをお客様へご提案させて頂いている。
 
 
受賞
 
・横濱インターナショナルカクテルコンペティション 2016 
  クリエイティブ部門 優勝
 
・第十回 八戸市長杯 市政88周年記念カクテルコンペティション 
  クリエイティブ部門 準優勝
 
・キリンディアジオ World Class 2017 BEST 50
 
掲載本
 
・Standard Cocktail With a Twist
いしかわあさこ 著 旭屋出版
 
・進化するBAR  
 by Drink Planet     柴田書店
 
・ペアリングの技法
               旭屋出版